鱿鱼炒荷兰豆的做法窍门：
1. 鱿鱼处理：将鱿鱼清洗干净，去掉内脏和骨骼，切成适当大小的块。
2. 荷兰豆处理：将荷兰豆洗净，去掉两端的筋，切成段。
3. 调味料准备：将葱姜蒜切末备用，调制适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、醋、水淀粉。
4. 烹饪过程：热锅凉油，下葱姜蒜煸炒出香味，加入鱿鱼煸炒至变色，加入荷兰豆煸炒均匀，加入调味料翻炒均匀，最后加入少量的香油即可。
5. 烹饪技巧：鱿鱼和荷兰豆的烹饪时间不宜过长，以免口感变硬。荷兰豆可以提前焯水，这样炒出来的荷兰豆更加嫩绿可口。
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