白甲鱼炖豆腐，鲜美滋补的家常佳肴

背景介绍：

白甲鱼炖豆腐，是一道色香味俱佳的传统家常菜，它以白甲鱼和豆腐为主要食材，融合了海鲜的鲜美与豆制品的细腻，深受广大食客的喜爱。

食材介绍：

白甲鱼，又称白鲳鱼，肉质鲜美，营养丰富，含有高蛋白、低脂肪，还富含多种微量元素和维生素，豆腐则是由黄豆制成，含有丰富的植物蛋白、钙、磷、铁等营养成分，是素食者的优质食品。

作用功效：

1、营养丰富：白甲鱼和豆腐都含有丰富的蛋白质，对于增强免疫力、促进身体发育具有很好的作用。

2、滋补养生：白甲鱼具有滋阴补肾、养血润燥的功效，对缓解疲劳、改善肤质有很好的作用，豆腐则具有清热解毒、润肺止咳的功效。

3、健胃消食：白甲鱼炖豆腐中的豆腐易于消化，对于消化不良、食欲不振的人群具有很好的调理作用。

白甲鱼炖豆腐，鲜美滋补的家常佳肴

4、降低血压：豆腐中的大豆蛋白有助于降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。

简单做法提示：

1、准备食材：白甲鱼一条，豆腐一盒，葱姜蒜适量，盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉等调料适量。

2、处理食材：将白甲鱼清洗干净，切成块；豆腐切成小块，备用。

3、烹饪过程：

a. 热锅凉油，将葱姜蒜爆香。

b. 放入白甲鱼块，煎至两面金黄。

c. 加入适量的水，放入豆腐块，大火烧开后转小火炖煮20分钟。

白甲鱼炖豆腐，鲜美滋补的家常佳肴

d. 加入盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉等调料，翻炒均匀。

e. 炖至汤汁浓稠，撒上葱花，即可出锅。

小贴士：

1、炖煮过程中，要注意火候，避免烧焦。

2、豆腐炖煮时间不宜过长，以免豆腐烂掉。

3、食用时，可根据个人口味搭配米饭或面条，更美味。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的白甲鱼炖豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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