油焖蚕豆的正宗做法砂锅
油焖蚕豆是一道非常传统的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面是油焖蚕豆的正宗做法：
材料：
- 蚕豆500克
- 猪肉末100克
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、香油适量
步骤：
- 将蚕豆洗净，焯水后去皮备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪肉末煸炒至变色。
- 加入蚕豆煸炒均匀，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖适量，翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火，盖上盖子焖煮10分钟左右，直到蚕豆熟透。
- 加入香油翻炒均匀即可。
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