砂锅油焖蚕豆饭店的做法
砂锅油焖蚕豆是一道非常传统的中国菜肴，主要原料是蚕豆和猪肉。以下是砂锅油焖蚕豆的做法：
- 将蚕豆焯水后去皮备用。
- 将猪肉切成小块，用料酒、盐、生抽、姜片腌制10分钟。
- 将葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
- 放入腌制好的猪肉煸炒至变色。
- 加入蚕豆煸炒均匀。
- 加入适量的水，放入冰糖、盐、生抽、老抽、料酒，烧开后转小火炖煮30分钟。
- 将砂锅放入烤箱中，烤制20分钟。
- 出锅前撒上葱花即可。
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