黄酒蒸蛋的做法窍门
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鸡蛋
黄酒蒸蛋的做法窍门：
1. 准备好鸡蛋和黄酒，按照1:1的比例混合在一起，搅拌均匀。
2. 将混合好的蛋液过滤，去除蛋白中的膜。
3. 将蛋液倒入碗中，加入适量的盐和清水，搅拌均匀。
4. 将碗放入蒸锅中，用中火蒸10-15分钟，或者用文火蒸20-25分钟。
5. 取出蒸好的蛋液，撒上葱花和香菜，淋上适量的生抽和香油即可。
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