瑞金炸芋头丝的做法

• 美食食谱

瑞金炸芋头丝的做法：

1. 将芋头洗净去皮，切成细丝，用清水浸泡30分钟，去除淀粉。

2. 将芋头丝放入沸水中焯水，捞出沥干水分。

3. 加入适量盐、味精、鸡精、料酒、生粉拌匀，腌制10分钟。

4. 锅中倒入适量油，烧至6成热，将腌制好的芋头丝放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。

5. 炒锅中倒入适量油，烧至6成热，加入葱姜蒜末爆香，加入炸好的芋头丝翻炒均匀，出锅前撒上少许芝麻即可。

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