炸芋头丝的做法窍门

• 美食食谱

炸芋头丝的做法：

1. 将芋头洗净去皮，切成细丝，放入清水中浸泡10分钟，去除淀粉。

2. 将芋头丝放入沸水中焯水，捞出沥干水分。

3. 加入适量盐、味精、鸡精、料酒、生粉拌匀，腌制10分钟。

4. 锅中倒入适量油，烧至6成热，将腌制好的芋头丝放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油分即可。

5. 炸好的芋头丝可以撒上一些辣椒粉或者芝麻，口感更佳。

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