炸鱼饼的做法大全家常窍门
炸鱼饼是一道非常受欢迎的家常菜,下面是一些制作炸鱼饼的窍门:
- 选择新鲜的鱼肉,最好是去骨后的鱼肉。
- 将鱼肉剁成细末,加入适量的淀粉、盐、胡椒粉、葱姜末、鸡蛋等调料,搅拌均匀。
- 将调好味的鱼肉末揉成饼状,放入冰箱冷藏20分钟左右。
- 将鱼饼裹上一层面粉,再裹上一层蛋液,最后裹上一层面包糠。
- 热锅凉油,将鱼饼放入油锅中炸至金黄色即可。
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