炸鱼饼的做法：
1.将鱼肉剁成泥状，加入葱姜末、盐、鸡蛋、淀粉、料酒、酱油、胡椒粉等调料拌匀，搅打至有粘性；
2.将拌好的鱼肉泥揉成小圆球，压扁成饼状；
3.平底锅中倒入适量油，烧至6成热，放入鱼饼，炸至两面金黄色即可。
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