炸江米糕的做法家常做法窍门
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家常菜
炸江米糕的做法家常做法窍门
炸江米糕是一道非常受欢迎的传统小吃，口感Q弹，外酥里嫩，非常美味。以下是制作炸江米糕的家常做法和窍门：
材料：
- 江米粉 200克
- 糯米粉 50克
- 水 300毫升
- 油 适量
步骤：
- 将江米粉和糯米粉混合在一起，加入适量的水，搅拌均匀成糊状。
- 将糊状物倒入蒸锅中，用大火蒸15分钟。
- 取出蒸好的糕，晾凉后切成小块。
- 将油烧热，将切好的糕块放入油锅中炸至金黄色。
- 捞出沥干油，即可食用。
窍门：
- 炸之前，将切好的糕块沾上一层干淀粉，可以让糕块更加酥脆。
- 炸的时候，火不要太大，否则容易糊掉。
- 炸好的糕块可以沾上一些白糖或者芝麻，口感更佳。
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