粤菜凉瓜焖鱼的做法
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鱼的做法
凉瓜焖鱼的做法：
1. 准备好鱼和凉瓜，鱼可以选择草鱼、鲫鱼等，凉瓜要选嫩一点的。
2. 鱼洗净切块，凉瓜去皮去籽切块。
3. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入鱼块煸炒至两面金黄。
4. 加入适量料酒、酱油、盐、糖、清水，烧开后转小火焖煮10分钟。
5. 加入凉瓜块，继续焖煮10分钟左右，直到凉瓜软烂入味即可。
6. 最后撒上葱花即可。
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