粤菜焖鱼的做法大全家常：
材料：
鲫鱼1条，姜3片，葱1根，蒜3瓣，红椒1个，青椒1个，豆瓣酱适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，糖适量，清水适量，香油适量。
步骤：
1.鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2.将鲫鱼两面切几刀，用盐和料酒腌制10分钟。
3.姜切片，葱切段，蒜切末，红椒和青椒切丝备用。
4.热锅凉油，将鲫鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
5.锅中留底油，加入姜片、葱段、蒜末和豆瓣酱炒香。
6.加入适量清水，放入煎好的鲫鱼，加入生抽、糖和盐，烧开后转小火焖煮10分钟。
7.加入红椒和青椒丝，再焖煮5分钟。
8.淋上香油即可。
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