腌制辣菜头做法大全
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做法大全
腌制辣菜头的做法：
1. 准备好辣菜头、盐、白糖、醋、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮等调料。
2. 辣菜头去皮切成小块，生姜和大蒜切末备用。
3. 在一个大碗中加入适量的盐和白糖，搅拌均匀。
4. 将切好的辣菜头放入碗中，用手揉搓均匀，腌制20分钟左右。
5. 将腌制好的辣菜头放入锅中，加入适量的水，加入生姜、大蒜、干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮等调料，煮开后转小火煮30分钟左右。
6. 关火后加入适量的醋，搅拌均匀，放凉后装入干净的瓶子中，放入冰箱冷藏即可。
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