腌制榨菜头的做法大全
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做法大全
腌制榨菜头的做法
材料：
- 榨菜头500克
- 盐适量
- 白糖适量
- 醋适量
- 生姜适量
- 蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 香叶适量
- 八角适量
- 桂皮适量
- 水适量
步骤：
- 将榨菜头洗净切成小段，放入盆中，加入适量的盐，揉搓均匀，腌制30分钟左右，使其出水。
- 将腌制好的榨菜头洗净，沥干水分，放入干净的瓶中。
- 将生姜、蒜、辣椒切成末，放入锅中，加入适量的水、盐、白糖、醋、料酒、香叶、八角、桂皮，煮沸后熄火。
- 将煮好的调料汁倒入瓶中，将榨菜头浸泡在调料汁中，盖紧瓶盖，放置阴凉处静置1-2天即可食用。
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