雪豆肉末的做法一：
1. 准备雪豆、猪肉末、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、糖、鸡精、淀粉、油。
2. 雪豆焯水备用。
3. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入猪肉末煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、糖、盐、鸡精翻炒均匀。
5. 加入焯好水的雪豆，翻炒均匀。
6. 加入适量清水，烧开后转小火焖煮5分钟。
7. 水分收干后加入淀粉水勾芡，淋上少许香油即可。
雪豆肉末的做法二：
1. 准备雪豆、猪肉末、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、糖、鸡精、淀粉、油。
2. 雪豆焯水备用。
3. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香，加入猪肉末煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、糖、盐、鸡精翻炒均匀。
5. 加入焯好水的雪豆，翻炒均匀。
6. 加入适量清水，烧开后转小火焖煮5分钟。
7. 水分收干后加入淀粉水勾芡，淋上少许香油即可。
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