夏日解暑佳品，凉拌新鲜豆腐的制作与益处

背景介绍：

在炎炎夏日，一道清凉的凉拌菜不仅能唤醒味蕾，还能为身体带来一丝清凉，我们就来为大家介绍一款简单易做、清爽可口的凉拌菜——凉拌新鲜豆腐。

食材介绍：

凉拌新鲜豆腐的主要食材是新鲜豆腐，豆腐是一种营养价值极高的食品，含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁等矿物质和多种维生素，还需要准备一些辅助食材，如：蒜末、香菜、酱油、醋、辣椒油等，以增加口感和层次。

作用功效：

1、清热解毒：豆腐中含有丰富的蛋白质，具有清热解毒的作用，对于夏日里体内的火气有一定的缓解作用。

2、增强免疫力：豆腐中的蛋白质可以增强人体的免疫力，提高抵抗力，预防疾病。

夏日解暑佳品，凉拌新鲜豆腐的制作与益处

3、降低血压：豆腐中的钙、磷等矿物质可以帮助降低血压，对高血压患者有一定的辅助治疗作用。

4、补充营养：豆腐中的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分丰富，可以补充身体所需的能量和营养。

简单做法提示：

1、将新鲜豆腐切成小块，放入沸水中焯水，去除豆腐的腥味，捞出备用。

2、准备蒜末、香菜等调料，将焯水后的豆腐放入大碗中，加入蒜末、香菜、酱油、醋、辣椒油等调料，拌匀。

3、可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢酸辣口味，可以适当增加醋和辣椒油的用量。

4、拌好的豆腐放入冰箱冷藏，冷藏一段时间后口感更佳。

夏日解暑佳品，凉拌新鲜豆腐的制作与益处

小贴士：

1、豆腐焯水时，水中可以加入少许盐，这样可以使豆腐更加紧实，不易破碎。

2、拌豆腐时，可以根据个人口味加入其他调料，如花生碎、芝麻酱等，增加口感和风味。

3、凉拌豆腐要现做现吃，以免豆腐变质，影响口感和健康。

凉拌新鲜豆腐是一道简单易做、清爽可口的夏日凉拌菜，不仅美味，还具有丰富的营养价值和多种功效，大家不妨在炎炎夏日里尝试一下这道美食，为自己带来一丝清凉和健康。

无论是工作日的快手晚餐，还是周末的小聚时光，一碗暖心的凉拌新鲜豆腐，都能让家的味道更加浓郁

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