赤豆粥的做法：
1. 将赤豆洗净后浸泡2-3小时，然后加入适量清水煮沸。
2. 将煮沸后的赤豆倒入砂锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮1-2小时，直到赤豆烂熟。
3. 加入适量的糯米和水，继续煮沸，然后转小火煮30分钟左右，直到糯米烂熟。
4. 最后加入适量的冰糖，搅拌均匀即可。
赤豆粥的功效：
1. 补血养颜：赤豆富含铁元素，可以促进血红蛋白的合成，有助于补血养颜。
2. 健脾开胃：赤豆具有健脾开胃的作用，可以促进消化吸收，增进食欲。
3. 利尿消肿：赤豆中含有丰富的钾元素，可以促进体内多余水分的排出，有利于消肿去水。
4. 缓解便秘：赤豆中含有丰富的膳食纤维，可以促进肠道蠕动，缓解便秘问题。
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