草莓蛋糕做法教程
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鸡蛋
草莓蛋糕做法教程：
材料：
- 低筋面粉 100克
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 60克
- 牛奶 50毫升
- 无盐黄油 50克
- 泡打粉 1/4小勺
- 盐 1/4小勺
- 草莓适量
- 淡奶油适量
步骤：
- 将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放在两个干净的容器中。
- 将蛋黄加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅，体积变大。
- 加入牛奶和融化的无盐黄油，搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，搅拌均匀。
- 将蛋白加入白醋，用电动打蛋器打至起泡，分三次加入细砂糖，继续打至硬性发泡。
- 将蛋白霜分三次加入蛋黄糊中，用切拌的方式搅拌均匀。
- 将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，以170度烤20-25分钟。
- 取出蛋糕，放凉后脱模，切成两层。
- 将淡奶油打发，涂在蛋糕上，放上草莓，再盖上一层蛋糕，重复涂抹淡奶油和草莓，最后在蛋糕上装饰草莓即可。
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