广东香芋焖鹅的正宗做法
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美食食谱
广东香芋焖鹅的正宗做法：
1. 准备材料：鹅肉、香芋、姜、葱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、清水。
2. 将鹅肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。
3. 香芋去皮切块，姜切片，葱切段备用。
4. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
5. 放入焯水后的鹅肉块煸炒至表面微黄。
6. 加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖和清水，烧开后转小火焖煮30分钟。
7. 加入香芋块，继续焖煮20分钟左右，直到鹅肉和香芋都熟透入味即可。
8. 最后根据个人口味调整一下盐和鸡精的用量即可。
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