香椿豆腐的做法：
1. 准备好豆腐、香椿、葱姜蒜等食材。
2. 将豆腐切成小块，香椿切成小段，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
4. 加入豆腐煸炒，煸炒至豆腐表面微微焦黄。
5. 加入香椿段煸炒均匀，加入适量盐和鸡精调味即可。
香椿豆腐的另一种做法：
1. 准备好豆腐、香椿、葱姜蒜等食材。
2. 将豆腐切成小块，香椿切成小段，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
4. 加入豆腐和香椿段煸炒均匀。
5. 加入适量盐和鸡精调味，加入少许水烧开后加入淀粉水勾芡即可。
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