豌豆炖猪蹄的做法
豌豆炖猪蹄是一道美味的传统菜肴，口感鲜美，营养丰富。以下是制作豌豆炖猪蹄的步骤：
- 准备好豌豆、猪蹄、姜、葱、料酒、盐、鸡精等食材。
- 将猪蹄洗净，切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 将豌豆洗净备用。
- 姜切片，葱切段备用。
- 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。
- 放入猪蹄煸炒至表面微焦。
- 加入料酒煮至酒精挥发。
- 加入适量清水，放入豌豆，煮开后转小火炖煮1-2小时，直至猪蹄烂熟。
- 加入盐和鸡精调味，煮至汤汁浓稠即可。
豌豆炖猪蹄的做法简单易学，适合家庭日常食用。
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