豌豆炸肉九子的做法
材料：
- 猪肉
- 豌豆
- 面粉
- 淀粉
- 盐
- 料酒
- 鸡蛋
- 姜
- 葱
- 蒜
- 辣椒
- 食用油
步骤：
- 将猪肉切成小块，加入盐、料酒、姜、葱、蒜腌制10分钟。
- 将豌豆焯水后捞出备用。
- 将面粉、淀粉、鸡蛋、盐、料酒、水混合成糊状。
- 将腌制好的猪肉块沾上面糊，放入热油锅中炸至金黄色捞出备用。
- 将豌豆放入锅中煸炒，加入盐、辣椒炒匀。
- 将炸好的猪肉块放入锅中，翻炒均匀即可。
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