四川肥肠面的做法

• 面食

四川肥肠面的做法：

1. 准备好肥肠、面条、葱姜蒜、豆瓣酱、酱油、盐、味精、花椒粉、香菜等食材。

2. 肥肠洗净后切成小段，用开水焯一下，去除腥味。

3. 锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。

4. 加入肥肠煸炒，加入适量的酱油、盐、味精、花椒粉和清水，煮开后转小火炖煮30分钟左右。

5. 煮面时加入适量的盐和油，煮熟后捞出沥干水分。

6. 将煮好的面条放入碗中，倒入炖好的肥肠汤，撒上香菜即可。

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