尖椒肥肠面的做法
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面食
尖椒肥肠面的做法：
1. 准备好面条、猪肥肠、尖椒、葱、姜、蒜、豆瓣酱、酱油、盐、糖、鸡精、花椒粉、香油等食材。
2. 猪肥肠洗净切成薄片，用盐和醋浸泡去腥味。
3. 将葱姜蒜切末，尖椒切成细丝。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱煸炒出红油。
5. 加入猪肥肠煸炒至变色，加入适量的水，加入酱油、盐、糖、鸡精、花椒粉等调味料，煮开后转小火炖煮30分钟。
6. 煮面条，捞出后放入碗中，倒入猪肥肠汤，撒上尖椒丝和葱花，淋上香油即可。
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