山西肥肠面的做法

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山西肥肠面的做法

1. 准备好面条和猪肥肠。

2. 将猪肥肠清洗干净，切成小段。

3. 将猪肥肠放入锅中，加入适量的水，加入姜片、葱段、料酒、盐、八角、桂皮等调料，煮至猪肥肠变软。

4. 取出猪肥肠，切成薄片。

5. 将面条煮熟，捞出沥干水分。

6. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入猪肥肠薄片煸炒。

7. 加入适量的酱油、盐、糖、味精、鸡精等调料，煸炒均匀。

8. 加入煮熟的面条，翻炒均匀即可。

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