笋子烧鸡的做法四川
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美食食谱
笋子烧鸡的做法四川
笋子烧鸡是一道四川传统美食，口感鲜美，营养丰富。以下是制作笋子烧鸡的步骤：
- 准备好鸡肉和笋子，将鸡肉切成块状，笋子切成片状。
- 将鸡肉块放入锅中，加入适量的水，大火煮开后撇去浮沫，加入料酒、姜片、葱段、盐、胡椒粉等调料，小火煮30分钟。
- 将笋子片放入锅中，继续小火煮10分钟。
- 加入豆瓣酱、辣椒粉、糖、醋等调料，翻炒均匀，再小火煮10分钟。
- 最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
笋子烧鸡的口感鲜美，鸡肉鲜嫩多汁，笋子爽脆可口，汤汁浓郁醇厚，是一道美味可口的四川传统美食。
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