酸菜肉饺子馅怎么调馅

酸菜肉饺子馅的制作方法:

1. 准备好酸菜和猪肉,将酸菜洗净切碎,猪肉剁成肉末。

2. 将切好的酸菜放入碗中,加入适量的盐,揉搓均匀,静置片刻,使其出水。

3. 将出水的酸菜挤干水分,放入猪肉末中,加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉、香油等调料,搅拌均匀。

4. 加入适量的清水,顺一个方向搅拌至肉馅有粘性,再用力抓几下,使肉馅更有弹性。

5. 将调好的馅料放入饺子皮中,包成饺子即可。

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