酸菜肉饺子馅怎么调馅
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美食食谱
酸菜肉饺子馅的制作方法：
1. 准备好酸菜和猪肉，将酸菜洗净切碎，猪肉剁成肉末。
2. 将切好的酸菜放入碗中，加入适量的盐，揉搓均匀，静置片刻，使其出水。
3. 将出水的酸菜挤干水分，放入猪肉末中，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉、香油等调料，搅拌均匀。
4. 加入适量的清水，顺一个方向搅拌至肉馅有粘性，再用力抓几下，使肉馅更有弹性。
5. 将调好的馅料放入饺子皮中，包成饺子即可。
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