素食酸辣汤的家常做法：
材料：
- 木耳干 20 克
- 香菇 5 朵
- 豆腐 1 块
- 胡萝卜 1 根
- 鸡蛋 1 个
- 葱姜蒜适量
- 醋、酱油、盐、糖、胡椒粉、香醋、香油适量
- 清水 1000 毫升
- 淀粉适量
步骤：
- 将木耳干泡软，香菇泡软切丝，豆腐切丁，胡萝卜切丝，鸡蛋打散备用。
- 锅中加入清水，放入泡软的木耳干和香菇丝，煮开后加入豆腐丁和胡萝卜丝，煮至胡萝卜变软。
- 加入醋、酱油、盐、糖、胡椒粉、香醋，调味后煮开。
- 将淀粉加入适量的水中搅拌均匀，倒入锅中搅拌均匀，再加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀。
- 加入葱姜蒜末，淋上香油即可。
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