魔芋素食的家常做法
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家常菜
魔芋炒肉丝
材料：魔芋、瘦肉、青椒、红椒、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、糖、鸡精、油
步骤：
1.魔芋切成丝，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用；
2.瘦肉切成丝，加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精腌制10分钟；
3.青椒、红椒切丝，葱姜蒜切末备用；
4.锅中倒入油，烧至五成热，放入葱姜蒜爆香；
5.放入腌制好的瘦肉丝煸炒至变色；
6.放入青椒、红椒丝翻炒均匀；
7.放入焯好水的魔芋丝翻炒均匀；
8.加入盐、鸡精调味，翻炒均匀即可。
魔芋炒鸡蛋
材料：魔芋、鸡蛋、葱姜蒜、盐、生抽、油
步骤：
1.魔芋切成丝，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用；
2.鸡蛋打散，葱姜蒜切末备用；
3.锅中倒入油，烧至五成热，放入葱姜蒜爆香；
4.倒入打散的鸡蛋，煸炒至七成熟；
5.放入焯好水的魔芋丝翻炒均匀；
6.加入盐、生抽调味，翻炒均匀即可。
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