祖传黍米黄酒的做法
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祖传黍米黄酒的做法
祖传黍米黄酒是一种传统的中国酒，制作方法比较简单，但需要一定的耐心和时间。
材料：
- 黍米
- 糯米
- 酒曲
- 水
步骤：
- 将黍米和糯米混合后清洗干净，沥干水分。
- 将混合后的米放入蒸锅中蒸熟，取出晾凉。
- 将酒曲用温水调开，搅拌均匀。
- 将米和酒曲混合，加入适量的水，搅拌均匀。
- 将混合好的米和酒曲放入密封的容器中，放置在阴凉通风的地方，发酵约7-10天。
- 发酵完成后，将发酵好的黄酒过滤，装瓶保存。
注意事项：
- 制作过程中要注意卫生，避免杂质进入。
- 发酵过程中要保持适宜的温度和湿度。
- 黄酒越陈越香，可以根据个人口味调整发酵时间。
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