香椿的做法及营养
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美食食谱
香椿的做法
香椿可以用来炒菜、做馅饼、烙饼等等。以下是一些常见的香椿做法：
- 香椿炒蛋：将香椿切碎，打入鸡蛋中，加入适量盐和油，搅拌均匀后煎熟即可。
- 香椿炒肉：将猪肉切成丝，加入适量盐、酱油、料酒、淀粉和香椿，搅拌均匀后煮熟即可。
- 香椿饼：将面粉、香椿、鸡蛋、盐和水混合成面团，擀成薄饼，放入平底锅中煎熟即可。
香椿的营养价值
香椿富含维生素C、维生素A、钙、铁等营养成分，尤其是维生素C的含量非常高，是柑橘类水果的10倍以上。香椿还含有丰富的蛋白质和纤维素，有助于增强免疫力、促进消化和预防贫血等作用。
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