香椿炒蛋
1. 将香椿洗净切成小段备用。
2. 打入鸡蛋，加入适量盐、味精搅拌均匀。
3. 热锅凉油，倒入蛋液，用铲子不断翻炒，待蛋液凝固后加入香椿段，继续翻炒均匀即可。
香椿炒肉
1. 将猪肉切成丝，加入适量盐、味精、淀粉拌匀腌制10分钟。
2. 将香椿洗净切成小段备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
4. 加入香椿段，继续翻炒均匀，加入适量盐、味精调味即可。
香椿炒豆腐
1. 将豆腐切成小块，放入开水中焯水备用。
2. 将香椿洗净切成小段备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入焯好水的豆腐块煸炒至表面微黄。
4. 加入香椿段，继续翻炒均匀，加入适量盐、味精调味即可。
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