砂锅炖老豆腐的做法
材料：
- 老豆腐一块
- 瘦肉适量
- 香菇适量
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 清水适量
步骤：
- 老豆腐切块，香菇切片，瘦肉切小块备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
- 放入瘦肉煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
- 加入老豆腐和香菇，加入适量清水，水量要稍微多一些，大火烧开后转小火炖煮20分钟左右。
- 加入盐和鸡精调味，再炖煮5分钟即可。
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