清汤河豚详细做法
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汤的做法
清汤河豚的材料：
1. 河豚肉200克，去皮切薄片；
2. 鸡蛋清1个；
3. 鸡蛋黄1个；
4. 鸡汤500毫升；
5. 盐适量；
6. 料酒适量；
7. 姜片适量；
8. 葱花适量。
清汤河豚的做法：
1. 河豚肉洗净，去皮切薄片，用鸡蛋清和鸡蛋黄拌匀，腌制10分钟；
2. 锅中加入鸡汤，放入适量的盐、料酒、姜片，烧开后放入河豚肉片，煮至河豚肉变色；
3. 撇去浮沫，加入葱花，煮沸即可。
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