清炖羊肉家常做法
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家常菜
清炖羊肉家常做法：
1. 羊肉切块，放入冷水中焯水，捞出洗净备用。
2. 姜切片，葱切段，大蒜拍破备用。
3. 热锅凉油，放入姜葱大蒜爆香。
4. 放入焯水后的羊肉块，煸炒至羊肉变色。
5. 加入料酒、盐、八角、桂皮、花椒等调料，翻炒均匀。
6. 加入清水，没过羊肉，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，至羊肉烂熟入味。
7. 最后加入胡萝卜、土豆等蔬菜，炖煮至蔬菜熟透即可。
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