清炖河豚鱼做法窍门
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鱼的做法
清炖河豚鱼做法：
1. 河豚鱼去皮去骨，切成块状，用清水浸泡去除血水。
2. 锅中加入清水，放入姜片、葱段、料酒，烧开后放入河豚鱼块，煮至河豚鱼变白，捞出备用。
3. 锅中加入清水，放入姜片、葱段、料酒、盐、冰糖，烧开后放入河豚鱼块，转小火炖煮30分钟，加入味精调味即可。
4. 清炖河豚鱼的窍门在于火候要掌握好，不能煮过头，否则口感会变硬。
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