泡椒田鸡的正宗做法
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美食食谱
泡椒田鸡的正宗做法：
1. 准备材料：田鸡500克、泡椒50克、葱姜蒜适量、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、香油适量。
2. 田鸡宰杀后去皮、去腹腔、去内脏，洗净备用。
3. 泡椒切碎备用，葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入田鸡煸炒至变色。
5. 加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、适量清水，煮开后转小火炖煮20分钟。
6. 加入泡椒翻炒均匀，再加入适量清水，煮开后转小火焖煮10分钟。
7. 最后加入香油翻炒均匀即可。
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