泡椒泥鳅最正宗的做法
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美食食谱
泡椒泥鳅最正宗的做法：
1. 准备好泥鳅、泡椒、姜、蒜、花椒、料酒、盐、酱油、白糖、醋、香油等食材。
2. 将泥鳅洗净，去掉内脏，斜切成段。
3. 将泡椒、姜、蒜切末，花椒炒香备用。
4. 热锅凉油，放入泡椒、姜、蒜末煸炒出香味，加入泥鳅段煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒、盐、酱油、白糖、醋和清水，烧开后转小火煮10分钟左右，直到汤汁浓稠。
6. 最后加入炒香的花椒和香油，翻炒均匀即可。
7. 装盘后可以撒上一些葱花和香菜叶点缀。
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