1. 将白菜切成小块，加入适量的盐，腌制30分钟至1小时，直到白菜变软。

2. 将葱、姜、蒜、辣椒粉、鱼露、糖、苹果泥混合在一起，制成调味料。

3. 将腌制好的白菜和调味料混合在一起，放入密封容器中，放置在室温下1-2天，然后放入冰箱冷藏。

1. 将豇豆洗净，去掉两端的顶部。

2. 将豇豆放入热水中焯水1-2分钟，捞出后放入冰水中冷却。

3. 将葱、姜、蒜、辣椒粉、醋、糖、盐混合在一起，制成调味料。

4. 将焯水后的豇豆和调味料混合在一起，放入密封容器中，放置在室温下1-2天，然后放入冰箱冷藏。

1. 将黄瓜切成小块，加入适量的盐，腌制30分钟至1小时，直到黄瓜变软。

2. 将葱、姜、蒜、辣椒粉、醋、糖混合在一起，制成调味料。

3. 将腌制好的黄瓜和调味料混合在一起，放入密封容器中，放置在室温下1-2天，然后放入冰箱冷藏。

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