正宗清蒸鲳鱼做法
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鱼的做法
正宗清蒸鲳鱼做法
1. 准备材料：鲳鱼一条、葱姜蒜适量、料酒、盐、生抽、清汤。
2. 鲳鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后在鱼身两侧各切上三刀，刀口深度约为鱼肉厚度的一半。
3. 将葱姜蒜切成丝备用。
4. 在鱼身上撒上盐和料酒，腌制10分钟。
5. 将葱姜蒜丝放在鱼身上。
6. 在蒸锅中加入清水，放入蒸架，将鱼放在蒸架上，大火蒸8-10分钟。
7. 将蒸鱼汁倒出，加入少许盐和生抽，烧开后淋在蒸好的鱼上即可。
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