三鲜砂锅米线的做法
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三鲜砂锅米线的做法
材料：
- 米线 200克
- 瘦肉 100克
- 虾仁 100克
- 鱼丸 100克
- 豆腐 100克
- 蘑菇 50克
- 青菜 50克
- 葱姜蒜适量
- 盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉适量
- 清水 1000毫升
步骤：
- 将瘦肉切成薄片，用盐、鸡精、料酒、胡椒粉腌制10分钟。
- 豆腐切成小块，蘑菇切片，青菜洗净备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入瘦肉煸炒至变色。
- 加入虾仁、鱼丸煸炒，加入生抽翻炒均匀。
- 加入清水，放入豆腐、蘑菇，煮开后转小火煮10分钟。
- 加入米线，煮至米线熟透，加入青菜煮1分钟即可。
- 起锅前撒上葱花即可。
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