香煎鱼腩的做法窍门
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鱼的做法
香煎鱼腩的做法窍门：
1. 鱼腩提前腌制，用盐、料酒、姜末腌制20分钟左右，去腥提味；
2. 平底锅加热，加入适量油，油热后放入鱼腩，小火煎至两面金黄；
3. 加入葱姜蒜爆香，加入适量生抽、老抽、糖、料酒、鸡精、清水，烧开后转小火焖煮10分钟左右；
4. 最后加入适量淀粉水勾芡，撒上葱花即可。
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