肉丝臊子的做法大全窍门

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肉丝臊子的做法大全窍门

肉丝臊子是一道传统的中国菜肴，以猪肉为主要材料，加入豆瓣酱等调料炒制而成。以下是制作肉丝臊子的窍门：

  • 选用瘦肉，切成细丝，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟，使肉质更嫩。
  • 豆瓣酱是肉丝臊子的关键调料，选用好的豆瓣酱可以提高菜肴的口感。
  • 热锅凉油，先爆香葱姜蒜，再加入豆瓣酱炒香。
  • 加入腌制好的肉丝，翻炒至变色。
  • 加入适量的水，煮至肉丝熟透，收汁即可。

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