怎样炖牛肉好吃 汤又好喝
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汤的做法
炖牛肉的基本步骤：
1. 将牛肉切块，放入冷水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒等炒匀。
3. 放入牛肉块煸炒至变色，加入老抽、生抽、豆瓣酱、番茄酱、盐、鸡精等调味料炒匀。
4. 加入足量的水，放入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，至牛肉变得软烂入味。
5. 最后根据个人口味加入适量的盐和糖调味即可。
炖牛肉的技巧：
1. 煮牛肉时要用冷水，这样可以让牛肉中的血水慢慢渗出，煮出的汤清澈透明。
2. 煮牛肉时要加入一些调味料，这样可以让牛肉更加入味。
3. 煮牛肉时火候要掌握好，一般来说小火炖煮2-3小时，这样可以让牛肉变得软烂入味。
4. 煮牛肉时可以加入一些蔬菜，如土豆、胡萝卜、洋葱等，这样可以让汤更加鲜美可口。
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