怎样炖牛肉好吃又嫩视频
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美食食谱
怎样炖牛肉好吃又嫩视频：
炖牛肉的关键在于选用适合炖的部位，比如牛腩、牛膀、牛肩等，这些部位的肉质较为柔软，适合长时间炖煮。具体步骤如下：
- 将牛肉切块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
- 锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色。
- 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、香叶、花椒等调料，翻炒均匀。
- 加入足量的水，水量要盖过牛肉，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，直到牛肉变得非常嫩软。
- 最后根据个人口味加入盐、味精等调味品即可。
炖牛肉的时间要足够长，才能使肉质变得柔软，口感更好。同时，加入适量的调料也能提升炖牛肉的口味。
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