罗山大肠的做法视频
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美食食谱
罗山大肠的做法视频：
1. 准备材料：罗山大肠、葱姜蒜、豆瓣酱、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、香油。
2. 处理大肠：将罗山大肠清洗干净，切成段，用盐和面粉揉搓，反复冲洗，去除大肠内的杂质和异味。
3. 煮大肠：将处理好的大肠放入锅中，加入适量的水，加入料酒、姜片、葱段、花椒，大火煮开后转小火煮30分钟左右，至大肠变软。
4. 炒料：锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜末和豆瓣酱炒香。
5. 炒大肠：将煮好的大肠捞出，切成小段，放入锅中翻炒，加入生抽、老抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
6. 装盘：最后加入香油，翻炒均匀，装盘即可。
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