信阳菜罗山大肠的做法
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美食食谱
信阳菜罗山大肠的做法：
1. 准备材料：猪大肠、葱姜蒜、豆瓣酱、郫县豆瓣、花椒、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白糖、香菜。
2. 猪大肠清洗干净，切成段，焯水后沥干水分备用。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入豆瓣酱和郫县豆瓣炒香。
5. 加入适量的水，放入焯水后的大肠，加入花椒和料酒，煮开后转小火炖煮1个小时。
6. 加入盐、鸡精、生抽、老抽、白糖调味，继续炖煮30分钟。
7. 装盘后撒上香菜即可。
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