炒麻辣鸡的做法和步骤窍门

• 美食食谱

炒麻辣鸡的做法和步骤窍门：

1. 准备鸡肉、青椒、红椒、葱姜蒜等食材，切成适当大小的块状。

2. 将鸡肉块用盐、料酒、生粉等调料腌制10分钟左右。

3. 热锅凉油，将鸡肉块放入锅中煸炒至变色，捞出备用。

4. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，再加入青椒、红椒翻炒。

5. 加入适量的辣椒酱、豆瓣酱、花椒粉等调料，翻炒均匀。

6. 将煸炒好的鸡肉块放入锅中，翻炒均匀即可。

7. 出锅前撒上葱花即可。

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