四川炒麻辣鸡的做法
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美食食谱
四川炒麻辣鸡的做法
材料：
- 鸡腿肉 500克
- 青椒 2个
- 红椒 2个
- 干辣椒 10个
- 花椒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 油 适量
做法：
- 鸡腿肉切成小块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。
- 青椒、红椒切成小块，姜、蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香。
- 放入鸡肉煸炒至变色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入姜蒜末煸炒出香味，放入青椒、红椒煸炒至变色。
- 放入煸炒好的鸡肉，翻炒均匀。
- 加入适量的盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。
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