蒸白切鸡要蒸多少分钟最好

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蒸白切鸡要蒸多少分钟最好

白切鸡是一道广东传统名菜，蒸白切鸡的时间要根据鸡的大小和厚度来决定。一般来说，中等大小的鸡蒸20-25分钟左右即可，大一些的鸡则需要蒸30分钟左右。如果您使用的是高压锅，蒸煮时间可以缩短至15-20分钟。

蒸煮时间过长会导致鸡肉过于干燥，口感不佳；蒸煮时间过短则会导致鸡肉未熟透，存在安全隐患。因此，建议根据实际情况掌握好蒸煮时间。

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